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ANTIPASTI

Sorbir d'agnoli in brodo di manzo e cappone

Luccio in salsa con polenta

VALVERDE con salumi nostrani, gorgonzola e polenta

RUSTICO con salumi di selvaggina

Della CASA con gnocco fritto

Culatello stravecchio

 

PRIMI PIATTI

Agnoli in brodo di manzo e cappone o asciutti con burro e salvia o panna pastorizzata e prosciutto

Maccheroni al torchio con lo stracotto, al sugo di cinghiale o

salsiccia ,funghi e panna

Fettuccine all'uovo di nostra produzione con sugo di fagiano, ai porcini o al tartufo bianco in stagione

Bigoli al torchio con le sarde o al sugo d'anatra

Tortelli di zucca, Tortelli di radicchio

Risotto alla pilota con salsiccia di maiale e con puntel, con il pesciolino d'acqua dolce, con il pesce gatto, con i saltarei, con le rane

Risotti mantecati con la zucca e passito dell'alto mincio, ai porcini e al tartufo bianco in stagione

 

SECONDI PIATTI

Stracotto d'asino e di cinghiale con polenta

Lumache in umido alle verdure con polenta

Baccalà alla mantovana con polenta

Trippe con fagioli stufati

Grigliate miste di carne

Tagliate di manzo ai ferri, lardellate, al rosmarino, all'aceto balsamico tradizionale di modena

Filetti di manzo ai ferri, al pepe verde, in salsa di aceto balsamico tradizionale di modena

Costate di scottona

CONTORNI DI STAGIONE

 

SELEZIONE DI FORMAGGI CON MOSTARDE

 

I DOLCI

(tutti di nostra produzione)

Sbrisolona

Salame al cioccolato

Tiramisù classico

Sfoglia con crema chantilly e frutti di bosco

Sfoglia con crema chantilly, zabaione e ciocclato

Zuppa inglese con pan di spagna e rum

Semifreddo mandorle e pinoli

Semifreddo menta e cioccolato

Budino di zucca con panna montata ed amaretti (l'inimitabile)

Zuppa al forno (con aggiunta di whisky)

 

PER INFO 0376 663871 - 393 6058574

 

GRAZIE DELL'ATTENZIONE E A PRESTO