La Trattoria VALVERDE si trova nel centro abitato di Barbasso frazione del comune di Roncoferraro,  che si trova all'interno del parco del mincio a pochi km dal punto in cui il fiume sfocia nel Po.
La cura della cucina è affidata a Mara che con Marco e mamma Erminia realizza i piatti della tradizione e con gli ingredienti di stagione piatti più ricercati.

A PRANZO SIAMO APERTI TUTTI I GIORNI, IL LUNEDI' SERA SIAMO CHIUSI, IL MERCOLEDI' SERA SOLO SU PRENOTAZIONE DA EFFETTUARSI ENTRO LE ORE 18,30 DEL GIORNO STESSO